2018年4月15日日曜日

塩だけ~~白干梅(しらぼしうめ)がうまい

うめぼしごはんを食べた。これがうまい。やっぱり、昔ながらのうめぼしはうまい。それに、ほんとうに、長持ちする。これ、ずっとおいてあるけど、くさってない。塩分ひかえめとか鰹だしがきいていると、こうはいかない。塩分一〇%、妥協しない塩漬けなので、ちゃんと持つ。あまりにも長くおくと塩が結晶化して表面についたりするけど、それがまたいい。あれ、塩分一八%だっけな。

いつも読んでくださるかたに感謝しております



人気の投稿